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桃山皮蔓越莓网红月饼冧爆老外勇于踏出舒适区拥抱新挑战

2021-08-18 来源:景德镇机械信息网

桃山皮蔓越莓「网红」月饼冧爆老外,勇于踏出舒适区拥抱新挑战

中秋佳节将至,又进入月饼销售旺季。根据广州海关透露,截至今年8月底,广州关区2019年共出口月饼129批、重477吨、货值约500万美元。今年月饼「网红」特别多,除了传统的蛋黄莲蓉、豆沙、五仁馅,不少传统饼家都推出新口味,绿茶、咖啡焦糖、流心巧克力、榴梿冰皮、桃山皮蔓越莓月饼等受到消费者欢迎,更吸引不少海外采购商中国化工网okmart.com。记者采访时发现,由于消费者越来越重视健康,低卡路里月饼也成为新热点。

大公报记者卢静怡

广东中山作为月饼生产大市,每年广式月饼的生产量、出口量均位居全国第一。在中山裕丰食品有限公司的食品车间内,穿戴无尘服和口罩的工人最近数月都忙着生产广式月饼。今年在海外展上,其试食区吸引了不少金发碧眼的海外采购商品尝新口味月饼。经理梁炎芳告诉大公报,公司产品出口额每年稳定在千万人民币规模,开始不断研发传统月饼的新口味和新包装,在海外市场也尝试走出一条「网红」路。

新式月饼增加健康元素

「传统月饼的表皮是用面粉做的,但我们就尝试用粉色的桃山皮做。将传统月饼的蛋黄莲蓉馅,改良为蔓越莓、咖啡绿茶、玫瑰冰沙等新口味,让消费者耳目一新。」梁炎芳说,新口味的「网红」食品,除了在口味上「中西合璧」外,新的馅料更加低卡路里、少油少糖,更加符合现代都市人的饮食习惯。「西方市场很看重健康和绿色食品,所以我们在创新的时候更加注重增加健康元素。」

「年轻人更加推崇低糖、低油、低脂,口味也很多元。」中山至尊帝皇食品有限公司负责人赖小姐介绍,为了迎合现在年轻人的口味,公司近两年开发了不少新式月饼,像巧克力、咖啡、抹茶等口味,市场反响也不错。电商渠道也是传统月饼企业销售新渠道。中山至尊帝皇食品去年总销售额达到1亿元(人民币),电商销售占了30%。

绿茶巧克力味受欢迎

同样将月饼销往海外的还有新食代佛山食品有限公司。该公司总经理程允锋表示,今年以来,公司出口至美国、加拿大、澳洲、新西兰、英国等国家的月饼总量已经超过650吨,同比增长15%,货值626.6万美元。他介绍,「除了传统的蛋黄莲蓉月饼外,绿茶月饼和巧克力流心月饼也很受欢迎。」

程允锋说,海外消费群体也十分欢迎中式口味的绿茶月饼。佛山市屏荣食品发展有限公司厂长刘杰强开心地表示,今年首次推出60克装的榴梿月饼,受到海外年轻人的喜爱。

毅然舍弃银行业的稳定收入,进入新公司重新适应再打拼,亨达集团副主席徐联安凭借的除了是对金融业的透彻认知外,更是一份企业家精神。

上世纪80年代已投身银行业的徐联安,在2000年加入亨达集团。加入亨达前,他从事银行工作,处理审查贷款、信贷、国际贸易和国企信贷等事务。尽管舒适稳定,却让他感觉缺乏挑战性。思考良久,他终决定踏出自己的舒适圈,在朋友的介绍下,到亨达集团做一名人事部经理。

「我的工作常常都有改变,但我会努力适应这个改变,并且从中学习。」熟知金融业的人或许知道,金融劳动市场竞争大、转变快,对员工的适应能力要求很高。对此,徐联安有深切体会,他以前在银行工作时,是负责处理公司借贷给金融机构的个案,而在亨达集团工作后,他需外出寻找客户,协助公司寻找贷款对象,由被动变成主动的角色。

洞察趋势、与时俱进,一直都是推动金融业务前进的催化剂。拥有丰富商业经验的徐联安坦言,资讯科技是影响亨达未来发展的关键砝码。十年前,集团已能预视此景,故将总部的资讯科技部拓展为亨达的独立公司(即亨达科技股份有限公司)。

在亨达英国,有一个专门负责网络操作的部门,充分体现徐联安所说的网络化定位。「当网上交易越趋成熟,科网应用更广泛,就能扩大金融服务的区域性了。」徐联安预测未来十年至二十年是科技时代,对人手需求较低,更大的是发展人工智能,利用科技进行网上交易,亨达集团将会投放更多资源在科技创新方面,并且用更高级的系统帮助拓展业务。

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